I tagli di carne

Bavetta

Campanello

Collo

Copertina spalla

Copertur sottospalla

Copertura spalla

Coscia

Costata

Falso petto senza osso

Fesa francese

Fesone spalla

Filetto con cordone

Fusello

Girello

Lombata osso filetto

Lobata senza osso

Mezzena Vitellone

Muscolo anteriore

Muscolo posteriore

Noce

Pancia osso

Pancia senza osso fine

Pancia senza osso alta

Petto senza osso

Petto senza osso

Brisket

Picanha

Quarto anteriore

Quarto pistola

Quarto posteriore

Scamone

Sottofesa

Sottospalla

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